درباره بادام و ارزش غذایی انواع بادام بیشتر بدانید!

بادام یک آجیل محبوب است که به دلیل طعم لذیذ و فواید بی‌شماری برای سلامتی شناخته شده است. آنها مملو از مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. با این حال، انواع مختلفی از بادام در بازار موجود است که هر کدام ارزش غذایی خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی انواع بادام و مقایسه خواص و مضرات احتمالی آن می پردازیم.

بادام خام
بادام خام منبع خوبی از پروتئین، فیبر، چربی های سالم، ویتامین E، منیزیم و کلسیم است. آنها همچنین کربوهیدرات کمی دارند و آنتی اکسیدان بالایی دارند.
بادام خام مواد مغذی طبیعی خود را حفظ می کند و عاری از نمک یا شکر اضافه شده است.برخی از افراد ممکن است بادام خام را در مقایسه با بادام بو داده یا طعم دار طعم کمتری بدانند.

بادام بو داده
بادام بو داده مشخصات غذایی مشابه با بادام خام دارد اما ممکن است به دلیل فرآیند برشته کردن مقدار کمی ویتامین E کمتری داشته باشد. آنها همچنین ترد هستند و طعم تندتری دارند.بو دادن بادام می تواند محتوای ویتامین E را کاهش دهد و همچنین ممکن است منجر به تشکیل آکریل آمید، یک ترکیب مضر شود.

بادام طعم دار (مثلاً شور، بو داده با عسل)
بادام های طعم دار ممکن است نمک، شکر یا طعم دهنده های دیگر داشته باشند که می تواند ارزش غذایی آنها را تغییر دهد. آنها همچنین ممکن است حاوی کالری اضافی و افزودنی های ناسالم باشند.بادام های طعم دار طعم های مختلفی را ارائه می دهند و می توانند یک میان وعده رضایت بخش باشند.نمک و شکر اضافه شده در بادام طعم‌دار می‌تواند به مصرف بیش از حد سدیم و شکر کمک کند.

بادام بلانچ شده
پوست بادام بلانچ شده جدا می شود و در نتیجه رنگ روشن تر و بافت نرم تری دارد. آنها دارای مشخصات غذایی مشابه با بادام خام هستند، اما ممکن است سطح فیبر کمی کمتری داشته باشند.بادام بلانچ شده طعم ملایم تری دارد و می توان از آن در دستور العمل هایی استفاده کرد که نیاز به رنگ روشن تری دارند.
فرآیند بلانچینگ ممکن است منجر به از دست دادن برخی از مواد مغذی از جمله فیبر شود.

بادام مارکونا
بادام مارکونا نوعی بادام شیرین است که به دلیل بافت کره ای و طعم لطیف خود شناخته شده است. آنها سرشار از چربی های تک غیراشباع، ویتامین E و کلسیم هستند.بادام مارکونا اغلب در غذاهای لذیذ استفاده می شود و یک غذای لذیذ محسوب می شود.ممکن است در مقایسه با سایر انواع بادام گرانتر و پیدا کردن آنها سخت تر باشد.

در نتیجه، همه انواع بادام فواید سلامتی مختلفی دارند و می توان از آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل لذت برد. بادام خام و بو داده انتخاب های عالی برای یک میان وعده مغذی هستند، در حالی که بادام های طعم دار به دلیل داشتن نمک و شکر اضافه شده باید در حد اعتدال مصرف شوند.
بادام بلانچ شده و بادام مارکونا طعم و بافت منحصر به فردی دارند اما ممکن است مشخصات مواد مغذی کمی متفاوت داشته باشند. در نهایت، گنجاندن انواع بادام در رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند از مزایای تغذیه ای این آجیل همه کاره بهره مند شوید.